Resepi Berbuka : Soto Ayam
Bahan-Bahan :
Nasi himpit secukupnya
Beberapa bahagian dada ayam - direbus dalam air dan disiat isinya
Air secukupnya - optional
Kiub pati ayam - optional
Kacang tanah yang digoreng
bahan perasa
bawang goreng
daun sup
suhun yang digoreng
rempah ratus untuk menumis
BAHAN UNTUK DIKISAR :
3 sudu ketumbar
1 sudu jintan manis
1 sudu jintan putih
2 biji buah keras
3 batang serai
1 inci lengkuas
10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
Cara-cara Menyediakan:
1. Untuk kuah soto :
2. Panaskan minyak dalam periuk.
3. Tumiskan rempah ratus (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih ).
4. Kemudian masuk bahan yang dikisar tadi.
5. Tumiskan hingga garing.
6. Masukkan pula air rebusan ayam. Kalau tak cukup boleh tambah air masak beserta kiub pati ayam.
7. Masukkan perasa dan masak sehingga mendidih.
8. Untuk hidangan :
9. Nasi himpit dihidangkan bersama tauge, dan ayam yang disiat kecil ( ayam yang direbus ) serta begedil ayam…dan ditaburkan dengan bawang goreng,kacang tanah serta suhun yang digoreng serta daun sup.
0 comments:
Post a Comment